谁能拒绝一碗酱汁裹满每根面条的豆角土豆焖面啊！作为北方人从小吃到大的灵魂面食，筋韧的面条吸饱咸香酱汁，脆嫩的豆角裹着肉香，粉面的土豆抿嘴就化，一口下去鲜到跺脚，直接征服了无数人的味蕾！

· 食 材 清 单  · 

食材名称

用量

五花肉

200 克

四季豆

250 克

土豆（1 个）

230 克

葱

10 克

大蒜

15 克

干辣椒

3 克

面条

300 克

清水

2 碗

豆瓣酱

1 勺

生抽

2 勺

老抽

1 勺

耗油

1 勺

盐

1/2 勺

糖

1/2 勺

  步骤一、

把五花肉切成薄片；

土豆去皮切成条（泡在水里防止氧化变黑）；

四季豆掐去头尾、撕去老筋，掰成小段；

大葱切段，大蒜切碎，干辣椒剪成小段

  步骤二、

碗中加入 1 勺豆瓣酱，

2 勺生抽，1 勺老抽，1 勺蚝油，

半勺盐，半勺糖，搅拌均匀

  步骤三、

焖焗锅预热 2 分钟

下五花肉片煎出油

  步骤四、

下入葱、蒜、干辣椒爆香

  步骤五、

加入土豆和豆角

翻炒 5 分钟

  步骤六、

倒入酱汁

加入 2 碗清水，金沙电玩城app炒匀

  步骤七、

汤汁煮开后

舀出半碗备用

  步骤八、

在锅里均匀地铺上面条

  步骤九、

焖的过程中翻动一下面条，防止糊底

每翻一次的时候，加入一些预留的汤汁

如此反复 3～4 次，直到成熟

  步骤十、

待汤汁收干，焖面就做好了

面条裹满了酱汁，好吃极了！

—— By 豆果美食达人 小菁同学

� �营养师提醒：

豆角土豆焖面，豆角含维生素 B 族及钙、铁等矿物质，助力代谢；土豆富含淀粉与膳食纤维，能缓慢释放能量；面条作为主食提供碳水化合物，搭配五花肉的优质蛋白，构成完整营养结构。食材经焖制减少营养流失，咸香适中的调味避免过量摄入，适合各类人群日常加餐或正餐，好吃又健康。

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