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作者 | 陈振
来源 | 财经八卦（ID：caijingbagua）
引言：一年就消失了32万家，平均每天就有900家门店贴出了旺铺转让，短短几年时间，曾经靠几个客户就能年入百万的暴利生意，如今却成了烫手山芋。
如今2026年元旦已过，春节也进入了倒计时。许多人已经开始张罗年节送人的相关礼品，其中烟酒必然是不可少。
在往常许多烟酒商家都准备趁着年节而积极囤货，好大赚一笔，然而今年的情况却有所不同。
不少烟酒商家，特别是在街头巷尾开了十几年的烟酒铺，在临近年节却不敢再和之前一样大量囤货。
甚至有的商家准备，趁着这个年节把之前的积压的货都出了，回笼一些资金后，等过完年就把店铺转让了。
要知道在几年前，街头巷尾的烟酒铺，可是能让许多人眼红的生意，毕竟在稳定的时候，这些店铺一个月就可以轻松创造几万的利润。
如果有稳定的大团购客户的，只需要一年中的几个节假日，这些大客户就可以让这些平时并无人光顾的烟酒铺，轻松实现年入百万。
尤其是开在县城的烟酒铺，在小县城这个关系相对稳定的地方，有些商家甚至可以把烟酒铺，开成旱涝保收的“传家店”。
但如今烟酒铺过往的辉煌好像都戛然而止了，更加让人没有想到的是，烟酒店从躺赚神话到破灭，就只用了几年时间。
根据烟酒流通协会的数据，仅仅在去年一年的时间里，在全国范围内，就有大约32万家烟酒店消失，一年相关门店就锐减了19%。在过去五年时间内，有超过130万家烟酒店倒闭。
在5年前有一张烟草专卖证，有一条稳定的酒水进货渠道，不少烟酒店基本上就可以实现躺赚生活。
任凭街上的便利店、理发店、超市、酒店怎么变迁，烟酒店都可以坚挺到最后，甚至还可一店传几代，然而这些神话，却在几年时间内就被残酷撕破。
曾经只需要在最隐秘的地方闷声发大财的生意，如今却成了商家眼里的烫手山芋。继续经营会亏本，关门更会亏本，转让又没人要。
短短几年时间，到底是什么原因，导致这些街边烟酒店如此之快的跌落神坛？
不知道你有没有这样的一个疑惑。许多烟酒店的选址虽然是在街上的黄金地段，但是其白天并没有什么生意，每次从店门前经过，都很少看到有人进去逛。
开在黄金路段，却又看不到有人进去逛，却又能多年屹立不倒。长久以来，街边烟酒店的盈利方式，对许多普通消费者来说，都始终是一个难以解开的谜底。
直到互联网兴起之后，不少烟酒店老板亲自下场，才揭开了街边烟酒店的表面冷清，实际上躺赚的暴利真相。
烟酒店这门生意，对比目前国内的其他行业来看，其算是一门比较年轻的生意。
毕竟我们在1988年才开放相关的专卖权，也率先看到商机的河南人，便开始在各地的大街小巷上，开起了烟酒店。
据说在郑州，有30%左右的烟酒店，都是河南夏邑人开的，全国烟酒店老板中，大概有10万的夏邑人，而也正是这些创一代，创造了这个行业中最隐秘的生意经。
传统零售店的商业逻辑在于客流的多少，而街边传统烟酒店的生存逻辑，则藏在饭桌上，或者是藏在宴请上。
之所以我们平常经过烟酒店会看不到客户，那是因为这些商家的目标客户根本就不是自发前来的散客。
由于烟酒具有比较强的社交属性，所以这些店铺的核心盈利逻辑是靠大客户给出的大单子，而老板构建一家烟酒店盈利网络的基础便是价格差和人脉资源。
在应用场景中，白酒的主要消费场景都发生在宴席和应酬上。
而往往在这些场景中，基本上都需要几瓶甚至成箱的酒水，普通的便利店满足不了消费者对于酒水的质量要求，酒店的酒水和市场价相比又会偏高。
再加上酒水市场比较复杂，普通消费者靠品和看很难分辨真假，这个街边烟酒店就成了这些消费者的最好选择。
这些店铺往往都在该区域经营多年，有一定的口碑，对于酒水的质量自然也要保证。甚至有的老板把烟酒店开在写字楼里面，精准对接企业客户的宴请酒水需求。
而遇到一些婚丧嫁娶等系列宴席，对酒水的消耗大，为了保证酒水质量，不在亲朋好友面前失了面子，找经营许久的烟酒店成批量采购，自然就成为了最好的选择。
一家烟酒店在当地开了越长时间，其所能积累到的相关人脉资源就越雄厚，相关的团购生意自然就越多。
在2020年之前一家普通的街边夫妻烟酒店，一年中靠几个节假日和一些宴席，轻松一年净赚20多万是很普遍的事情。
然而有时候太好赚钱也不是什么好事，尤其是在如今信息差已经小之又小的互联网时代。
在2021年的时候，有90%的消费者喜欢在线下购买相关的白酒产品。
可以说当地各大公司单位的聚餐团购，大企业的年会和日常宴请，以及普通消费者所要经历的婚丧嫁娶，这些传统的消费场景，在过去多年时间里，金沙电玩app养活了500多万家烟酒店。
而在之前信息不透明的时候，不少烟酒店老板更是一边靠着稳定靠谱的货源，一边靠着人脉资源和价格差，在交易中赚的盆满钵满。
在这个行业中，甚至流传着“香烟养店，酒水赚钱”的顺口溜，从1988年开放相关专卖权开始，街边烟酒店可以说是度过了三个十年的发展辉煌。
有人在2004年的时候靠开烟酒店，第一年就实现了5万元的盈利。
可以说在商业发展中，还很少有像烟酒店这样的，可以连续躺赚几年甚至十几年，把一间没有什么开店门槛的生意，做成可以闷声发大财的“传家店”。
然而即使是再闷声发大财的生意，也终究有跌落神坛的时候。
从2021年开始，因为各种原因，人们对于烟酒的数量和质量需求开始减少，在消费收缩下，许多街边烟酒店赖以生存的团购订单也开始减少。
但这种影响对于庞大的店铺群体来说，波及速度和宽度还比较小。可是进入到了2025年，许多街边烟酒店的消失概率却在急剧提升。
这其中一个重要原因就是禁酒令的推出。许多单位、公司在宴请的过程中，纷纷减少酒水消费，这一些就掀了靠团购大订单生存的街边烟酒店的桌子。
一家从事该行业十余年的老板，甚至在网上自曝，过去靠着多家医院和公司的团购订单，店铺一年能干出500万的营收。
然而去年一整年下来，团购营收还不到50万，直接锐减了90%。
不单单是订单减少，许多名贵白酒还出现了价格倒挂的情况，许多名酒因为品牌效应，根本不愁卖。
所以商家在进货的时候，还需要拿到相关的配额，而为了保证品质相关的制造成本也高，这就导致酒到了经销商手里，相关的利润空间已经不多。
再加上如今名贵白酒的价格越来越透明，商家再利用之前的价格差赚钱，已经不太可行。
有机构预测，在2025年国内烟酒店大概会减少17%到22%，个体式的夫妻店，将会成为这场倒闭潮中的重灾区。而这或许只是这场行业大洗牌的开始。
不少烟酒店老板以为，2024年是行业最低谷的一年，没想到2025年却更难，甚至已经出现了一瓶都卖不出的地步。
还有的老板算了一笔账，自己的店铺租金是2万元，每月水电费大概在三千上下，员工工资则是每月1万。
这些加起来每个月就要开支三万多左右，而自己一年下来，月毛利还没有达到3万，如今基本上就是处于每月都在亏损的境地。
因此有不少老板都想趁着今年春节之前回回血，然后在春节之后就把店铺转让出去。
说是转让实际上很多人都知道其实是倒闭，毕竟在一些同行群中，有人发了一个月的转让消息，都没有人接手。
当然有人转让就还有人坚持，而面对行业发展所带来的阵痛，这些坚持下来的传统商家，也开始用自己的方式来进行“反击”。
最直接的变现就是，不少传统烟酒店老板，也开始学习拍视频，讲解行业内幕，酒水知识，产品推荐等等，希望通过线上的曝光来为线下引流。
同时在外卖平台上架产品，加入即时零售的大潮中，开始布局线上渠道。
为了吸引年轻人这些未来主要消费群体的光顾，不少老板还把店中的酒水换成了精酿啤酒、区域性特色白酒、红酒、果酒，甚至是调酒和鸡尾酒。
打破之前的单一性产品经营，希望通过多元化产品，来契合如今年轻消费群体的自饮需求。
除此之外，不少老板还扩大品类，不再单一经营酒水，有人还把店铺的一半改造成了零食铺。
许多老板还做起了服务，比如帮助周边居民进行快递代收等等，总之一切可以吸引客流的方法，都要试一试。
还有商家给传统烟酒店增加上社交属性，做烟酒生活馆、小酒馆，引入雪茄、高端洋酒等目前在消费升级中脱颖而出的品类。
在生活馆里面，消费者不仅可以品尝高端洋酒，还可以在里面喝咖啡、看书、交友聊天。
定期还会举办相关的酒品沙龙，主打一个首创和新鲜感，这和传统网吧升级成电竞馆基本上是一个转型模式。
倒闭潮其实并不是意味着这个行业将会消失，烟酒店往日的辉煌就证明了，这个行业是有刚需的，是不会从商业版图中消失。
在商业竞争中，只有一种店铺会在市场消失，那就是跟不上市场需求不思求变的店铺。
如今随着新消费群体的日益壮大，已经做为主力消费群体——年轻人，不再单一执着于白酒消费。
面对这些新的市场变化和相关政策的变化，这对于传统烟酒店来说，确实是一场不小的考验。
但是商业黄昏之后，必有新的明天，如何在多变的市场中和行业倒闭潮中彻底突围，或许还需要更多的传统烟酒店老板，在经营中去不断的试错。
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